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酒店管理

2020-05-26 15:56:56
酒店管理
详细介绍:

酒店管理优势

1、全体员工工作严格有效。合法渠道的原料、严格管理的程序、热情致微的服务,获取合理的服务管理利润。

2、高质量的菜品:更多选择,更好滋味,更卫生,更健康。

3、服务人员:管理严格,技术过硬,沟通顺畅, 系统化培训。

我们的目标:打造营养、健康、绿色、环保、高端的餐饮服务领域,共同建立值得信赖的合作伙伴关系!食堂质量保证。

餐饮原料采购质量管理与控制体系:能有效控制原材料采购的新鲜度,扼制三无原料进入食堂,更好的把控食品质量安全。

食品加工、制作过程质量控制体系

1、严格执行先进先出。

2、严格执行生熟分开。

3、严格执行蔬菜浸泡。

4、严格执行餐具消毒。

5、严格执行食品留样。

卫生安全保障系统

加强员工关于卫生程序和异物控制指南培训。

卫生专员每周进行卫生检查。

厨师长加强监督检查。

严格遵守食品安全卫生法的各项规章制度和操作流程。

卫生部门每年两次针对管理层进行卫生培训。

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